Пищевое рафинированное Пальмовое масло РДО температура плавления 36-39 грд. и 32-35 грд.

Отгружаем только оптом от 1 ящ. (20 кг)

Также всегда в наличии пальмовый олеин, для фритюра, жарки, маргаринов, спредов и кондитерских целей.

Гибкая система скидок.

Индивидуальный подход к каждому клиенту, отгружаем оптом и мелким оптом от 1 упаковки.

ПРИМЕНЕНИЕ: кондитерские изделия, маргарины и спреды, другие изделия пищевой промышленности, парфюмерно-косметические цели, мыловарение, идеально подходит для использования во фритюре вместо подсолнечного масла и фритюрного жира.

УПАКОВКА:

Гафро-ящик (заводская упаковка)
Масса нетто 20 кг.

Показатель, единицы измерения Значение
Температура плавления, оС 36-39
Йодное число г 52,6гI2/100г
Цветность по ловибонду. 3,4 красные 34 жёлтые
Содержание свободных жирных кислот
(в пересчёте на пальмитиновую), % 0,13
Перекисное число 2,6 мэкв/кг
Нерастворимые примеси менее % 0,01
Содержание влаги, летучих веществ и примесей, % не более 0,02.

Пальмовое масло рафинированное тропическое масло: кокосовое, пальмоядровое или пальмовое масло. Как и все жиры и масла, эти масла содержат различные типы жирных кислот, но, в отличие от других растительных масел, они содержат много насыщенных жирных кислот.

Общее описание: Масло пальмовое получают из плодов масляной пальмы с последующей рафинацией, дезодорацией, отбелкой.

Сфера применения: применяется в производстве маргариновой и жировой продукции, в кондитерской, молокоперерабатывающей промышленности как заменитель молочного жира при изготовлении продуктов со сложным жировым составом, хлебопекарной и других отраслях пищевой промышленности.

Преимущества в использовании:

— в качестве фритюрного жира для обжарки;

— при использовании в рецептурах для маргариновой и жировой продукции придает продукту хорошую текстуру, улучшает органолептические характеристики и кривую плавления (SFC – профиль);

— в качестве заменителя молочного жира при производстве мороженого, сгущенного молока, плавленых сыров, спредов, жировых смесей;

— широко применяется в производстве различных видов кондитерских изделий;

— для производства продуктов быстрого приготовления (полуфабрикатов).